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介绍几款好喝不贵的优质酱香型白酒

发布时间:2022-06-29 16:42 浏览次数:
中国白酒分为酱、浓、清三种,但是其中的“酱香”最为特别。它以特有的一种糯高粱为原料,经历复杂的生物反应过程才能酿造出优质且饮之回味悠长的酱香型白酒
 
酱香酒的特点:香气浓郁、入口柔软、绵甜净爽、回味悠长;而酱香酒的酿造原理是固态纯粮发酵、酒体丰满醇和、酒香突出,空杯留香持久。
 
酱香酒的酿造过程:一般酱酒分为三个阶段,即投料、发酵、蒸馏,其生产周期至少需要一年以上。
比如酱香酒的代表茅台酒的酿造过程是:端午踩曲,重阳下沙,一年一个生产周期,两次投料,九次蒸煮,八次加曲发,七次取酒,经过六、七次发酵和贮存,勾兑出厂,历时整整一年。所用的曲有特殊的要求,端午踩制的是专门制造曲块的曲,重阳生产出来的酒曲只能用作制酱香型大曲;在制曲时,端午踩制的曲用于培养曲霉菌丝体,重阳生产的曲用于制造大曲块的主要营养成分―――根霉菌丝体。
 
酱香白酒采用高温制曲、二次投料、堆积发酵、高温入池、长期贮存、精心勾兑而得,其香气成分极其复杂,有近1000种。主要由醇类、酸类、酯类、酚类、醛类等化合物质。而这些成分中又有醇类和醛的含量较高。
 
根据香气成分的不同,酱香白酒可分为:酱香、醇甜、窖底香、醇甜兼香等。酱香白酒酒体完美醇厚:酱香型白酒由于酿造工艺的特殊性,具有酱香、浓香、清香三种香型之间交织融汇的复合型香气,香气幽雅细腻、酒体丰满、醇厚协调、回味悠长,加冰加水不浑浊。其酒度有39度至62度。酒液无色或微黄、透明晶亮,酱香突出,令人陶醉,敞杯不饮,香气扑鼻,开怀畅饮,满口生香,饮后空杯,留香更大,持久不散。
 
介绍几款好喝不贵的优质酱香型白酒
 
就给大家介绍几款好喝不贵的优质酱香型白酒:
 
金沙古酒作为老牌酱香酒之王,它在贵州省名气很大,深受广大消费者喜爱。慎初距今已有100多年的历史,现已成长为规模较大的酱香型白酒生产厂商。
 
2、茅台王子酒
茅台王子酒属于酱香型白酒,产自贵州茅台镇,采用当地的高梁和小麦为原料酿制而成,以酱香型白酒独有的工艺生产,口感醇厚、回甘绵甜、酒味浓郁,深受广大消费者喜爱。据说曾经的茅台王子酒,价格卖到上千元一瓶呢!
 
3、赖茅酒
赖茅酒产自贵州茅台镇,这可是茅台镇的骄傲,这款酒是用酱香型白酒传统工艺精心酿制而成,口感纯正、香气幽雅、回味无穷、饮后不上头。如果你喜欢喝酱香型白酒,那么这款赖茅酒绝对会让你满意,不容错过哦。
 
4、习酒
习酒是国家名酒,它采用贵州优质糯高梁为原料精心酿制而成,口感醇和浓郁、回味悠长、香气自然、不上头等特色深受消费者喜爱的中国酱香型白酒。
 
5、郎酒
郎酒是四川的著名白酒品牌,它采用高梁和小麦等酿制而成,具有清澈透明、口感醇甜甘洌,饮后舒畅的特征。
 
 
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