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哪个酱香型白酒比较好喝?

发布时间:2022-04-18 18:11 浏览次数:
最近总有酒友给我推荐一款酱香酒,名字叫“金沙古酒”。饮用者表示,这种酱香型酒柔和醇厚,酱香风格突出,风味层次丰富。喝了之后不辣不燥,第二天也不头疼。喝起来清冽香甜,回味醇厚,细腻淡雅。日常聚餐,朋友聚会,月下独酌,节日送礼都是很不错的选择。可以说金沙古酒每一滴都是可遇而不可求的酒中珍品。
 
当想听酒友们把这款金沙酱香酒形容的这么好。就很迫不及待的想品尝一下。但是什么样的酒才是一瓶好的酱香型酒呢?
 
好喝的金沙酱香酒,可以像一个人。首先是五谷,因为根是酒的肉;二是曲,因为曲是酒之骨;第三是水,因为水是酒的血液;第四是工艺,因为工艺代表了酒的起源;第五是年份,因为年份代表酒的教育层次。
 
哪个酱香型白酒比较好喝?-金沙古酒年份老酒
 
下面再详细介绍一下。
 
1.食物
 
粮食是以酒为主的,高粱是酿酒比较好的粮食。为什么苦涩的高粱是酿酒的好原料?这是因为高粱树皮中含有单宁和花青素,使高粱口感涩红,但酿出的酒很香。有点像葡萄。红酒酿造用的葡萄,如拉菲、奔富等,皮厚、涩,不太好喝。正是这种厚重难吃的葡萄皮,让红酒口感丰富,妖娆可口。皮薄葡萄甜,葡萄酒更差。
 
2.酒曲
 
酒曲起什么作用?可以决定酒的风格!为什么?因为在酿造过程中,使用了大量的酒曲。金沙古酒品牌酱香型酒,曲耗与粮耗之比为1:1。我们往坑里放一斤高粱,就得加一斤曲子。
 
酿酒用的酒曲量很大,所以酒曲决定了酒的风格。酒的味道好坏,70%是由酒曲来决定的。
 
3.水
 
水是酒的血液。每一种好酒都有好的水源。反之,没有好的水源,就不可能酿出好酒。五粮液有绵江,洋河靠近洋河,茅台、习酒靠近赤水河,金沙古酒则位于赤水河上游,得天独厚。
 
酿造,不是制作。制造业是工业生产和物理学;酿造是微生物发酵和生物学。是酿酒微生物在起作用,人类只是在创造一个适合微生物生长的环境。所以酿酒对环境要求很高。
 
4.工艺
 
工艺是酒的出生。浓香型工艺就是在地下挖一个坑,在泥坑里发酵。香的过程是把坛子埋在地下,在坛子里发酵。米香工艺是把坛子放在地上发酵。兼香工艺,多数偏向浓香工艺。工艺繁杂独特的酿酒工艺自然生产出不同风格的酱香型白酒来。
 
就像人的出身一样。工人、农民、干部、军人,不同的家庭背景,出来的人所具备的气质、性格,甚至价值观都不一样。

 
哪个酱香型白酒比较好喝?-金沙古酒6年年份老酒
5.年份
 
年份代表酒的学历。有些人小学毕业,有些人高中毕业,有些人大学毕业,有些人博士毕业.不同学历的人,素质是不一样的。
 
这种酒酿造后,一周内出厂,相当于小学毕业;一年,相当于高中毕业;酿个三五年,相当于本科毕业;六年,相当于读研;二十年,相当于博士;三十年,那人家就是院士了。
 
综上所述,想要达到好的酱香型白酒的品质就需要在根、曲、水、工艺、年份这五方面下功夫了。
 
金沙古酒位于生态环境更优的赤水河上游地带。赤水河特殊的紫色砂页岩地质结构,富含多种有益人体健康的矿物质和微量元素。随着季节而变化的赤水河颜色,照应了“年年九月九,酒水酿美酒”的古时俗话,赋予了酱香型白酒神秘的高贵品质。
 
金沙古酒优选赤水河当地产的红樱子高梁作为酿酒原料,这种高粱颗粒大,淀粉含量高,中间有微小恍如刀刻的痕迹,当地人称之为“红粮”,是酿造上乘酱香酒的极品原料。
 
金沙古酒精挑细选每一粒黔北高原小麦作为制曲原料,在微生物勃发的自然环境,制造出酱香白酒的“酒曲”小麦制成的酒曲芳香四溢、别具一格,是金沙古酒酿造酱香白酒的绝佳法门,带给了酒体不一般的酱香魅力。



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贵州金沙古酒酒业有限公司
贵州金沙古酒酒业有限公司是一家综合性酒业公司,集团公司宝德集团成立于2009年创办于上世纪90年代初期的,总部位于改革开放前沿的深圳,公司旗下拥有宝德科技(HK8236)、中青宝(SZ300052)两家上市公司。
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