“三高三长”独特的酿造工艺，纯粮酿造，不添加任何呈香呈味物质，决定了酱香型白酒卓尔不群的品质，但也影响了酱香型白酒的产量。受制于酿酒周期、气温环境、与窖藏时间的影响，酱香型白酒只能一年一酿，五年出厂。
酱香型白酒的稀缺，使它备受爱酒人士的追捧。这两年，酱香型白酒又大热了起来，不少地方拿出高价引进大批酱香酒企业进行产能转型，下面我们就来谈谈哪些人适合来做好酒吧。能喝好酒的人茅台镇有一个说法，就是满堂的茅台酒，不过几十年的越陈越香，就像现在的五粮液，虽然年份长了，但是不够清香柔和。
酱香型白酒其实是快消品，一旦上市就有滞销等情况，所以只要不贪大，一般人喝不起。另外就是很多人喝酒，不分好坏只看价格，别一口茅台进肚子，几十几百的镇酒不在乎，中间十块二十的，就觉得不大好，认为茅台贵了不值得。
其实酱香是最好的纯粮食酒，而且一般的茅台镇酒这么几十块，能跟别的镇子比么？很多人这个道理都不懂，茅台镇好酒，买来喝着还不如外面的酱酒呢。懂香型的人都知道，每个地方的酱香酒都有一定的香型，茅台也一样，很多人也认为红酱黄酱无法出口，其实红酱黄酱因为茅台镇的水的问题，味道并不浓郁，无法称之为茅台酒，正是由于长期发酵混合后，都会变得浓郁。
身体不好的人首先说说血压，血压高的人最好不要喝，高血压高血脂，其实就是看你身体对酒精代谢的能力，是否能把酒精代谢出去，好的酒好的粮食酒，喝一点就知道了，对身体确实有帮助，不好的酒，就算喝了，效果并不好。
其次是心脏，喝酒最好不要喝超过量，要能保证酒精饮用的健康心脏，如果酒精喝多了，还容易出现酒精中毒病，只能说白酒这东西就是吃不得，受不得。
三是心理因素，别觉得茅台酒就是好，这里得说，茅台酒也有贵的好酒，不是贵就好，这得看东西用的是什么原料，是否有使用非法添加，因为我们都知道这个东西不地道。
一瓶酱香型白酒，不光有茅台镇的酱香，还有贵州省中心地带的其他名酒，例如金沙古酒等，这些白酒，个人认为更好喝，至于你适合喝哪个牌子的哪个价位的，还得你自己决定，毕竟一分钱一分货，和产量基本上成正比。
但无论如何，给自己喝的酒就是要用粮食酿造的，这才是最基本的要求。有句话说“宁愿不喝酒，不喝勾兑酒”。
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