1915年，贵州金沙一名叫黄慎初的少年，独自带领家族商队，踏遍川滇黔商路，巡视了自家的旅店、酿醋、榨油等生意，顺利完成了父亲安排的历练任务，为自己送上了最好的加冠礼。
作为承载着家族希望的继承人，黄慎初自幼敏而好学，行事稳重又兼具开拓精神，时常有新奇的点子，是当地人人称道的少年英才。
就在那一年冬天，袁世凯倒行逆施，复辟帝制，全国上下群情激奋，各地抗议行动不断，唇亡齿寒，在那样内忧外患的环境下，没有人可以独善其身。
天下兴亡，匹夫有责，少年黄慎初为此忧心忡忡，然而被全家寄予厚望的他，除了时刻关注最新消息，一时之间竟也想不出应对措施。
他不能离开家乡，也不能弃商从戎，他只能期盼，有勇敢智慧的同胞可以救民于水火之中。
幸运的是，这样的人有很多。
甚至他有位幼时的小伙伴，就是在这场轰轰烈烈的反对袁世凯复辟帝制的斗争中，萌生了革命的理想，由此踏上波澜壮阔的一生。
万里赴戎机，关山度若飞。
朔气传金柝，寒光照铁衣。
因父亲早亡，本是贵州安顺人的王若飞自幼跟随舅父黄齐生学习，思维敏锐，眼界开阔，有着强烈的时代责任感与报国之心，向往奋战缰场、马革裹尸的战斗生涯。
自1915年踏上革命道路后，他便积极寻找救国之路，并于1917年赴日留学，却在“五四运动”爆发后，立刻回国，却依然报国无门。
于是，他再次远渡重洋，只身前往法国勤工俭学，去钢铁厂当学徒，注重社会调查，对马克思共产主义有了进一步的了解。
期间，他还结识了一群志同道合的朋友，与他们一起在巴黎成立旅欧中国少年共产党，后经人介绍，加入法国共产党，正式走上了无产阶级革命的道路。
这一年，遥远的家乡贵州，赤水上游，那个叫黄慎初的少年则成为了一家顶梁柱，开始主导家族生意，以他名字命名的酒坊——慎初烧坊已经成立了一年，却苦于技术不够，始终酿不出满意的好酒。
于是，他一边将酒坊迁至安底陡滩，利用水力为动力，建起连串封闭式加工作坊，极大地改善了酒坊的生产条件，一边踏遍青山，遍访名师，希望能突破大曲酱香工艺。
此时的世界并不太平，外有帝国主义列强群狼环伺，觊觎这片土地，内有军阀割据混战，局势一触即发。
贵州偏安西南，相对来说还比较平静，黄慎初一边寻找酿酒大师，一边发展自家其它的生意，此时，他终于知道了那位幼时玩伴，已成为一名无产阶级革命战士。
尽管此时他还不知何为马克思，也不懂何为共产主义，但他相信，小伙伴理想中的那个未来，一定要比现在好，所以，他希望小伙伴能够实现他的理想。
1928年，王若飞已成为中共驻共产国际代表团成员。
黄慎初终于找到了他想要的酿酒大师，他在茅台镇与刘开廷一见如故，认为对方有成为一代大师的潜力，极力邀请刘开廷前往慎初烧坊酿酒。
然而，故土难离，刘开廷对此很是犹豫。
黄慎初并不放弃，再三邀请，终于打动了刘开廷。据《金沙县志》记载，1929年，黄慎初“请茅台酒厂名师刘开廷制酒，刘师一家七口到黄家受到特别优待，老人安身，少年入学，既安心酿酒”。
1931年，经由刘开廷酿造的第一批酱酒终于面世。酒坛开启的一瞬间，酱香四溢，令人心醉。取“李白斗酒诗百篇”之意，借厂址“陡滩”的谐音，这款白酒被命名为“安底斗酒”。
这是金沙境内第一款大曲酱香酒，是茅台大曲酱香工艺首次传至金沙，为日后金沙地区酱酒产业的发展奠定了坚实的基础，刘开廷由此成为整个金沙产区酱酒品牌的“祖师爷”。
在黄慎初与刘开廷的带领下，慎初烧坊蒸蒸日上，短短几年间便打响了名气，成为西南地区远近闻名的四大酱香烧坊之一。
黄慎初待人以诚，刘开廷倾囊相授，他们结合赤水上游的生态环境，不断改进酿造技术，开创了独属于赤水上游的柔派酱香。
可惜的是，他们生逢乱世，难以走得更远，只能扎根于金沙，尽最大努力将这份凝聚了所有心血的工艺传承下去。
此时，东北已经失陷，国民政府软弱无能，中华民族到了最危险的时候，无数仁人志士前赴后继，舍身忘死，只为民族探寻一条生路。
将军百战死，壮士十年归。
黄慎初再次听闻王若飞的消息，是1934年，他被国民党当局逮捕，身陷囹圄，却宁死不屈，被判处15年徒刑。
而他所在的红色政权，也处于艰难的境地，反围剿失利后，1935年被迫开始战略大转移，两万五千里长征开始了。
前路何在？没有人能给出一个确定的答案。
所幸历史终究是站在人民这边的。
长征路上，红军终于找到了正确的路线，确立了以毛泽东为首的领导集体，四渡赤水，巧渡金沙江，飞夺泸定桥，爬雪山，过草地，用无坚不摧的信念摧毁了一切敌人。
尽管对“红军”有所耳闻，甚至因为王若飞的关系，对他们抱有好感，但直到在赤水河畔亲眼目睹他们真心爱护底层老百姓的作风，看到他们满身疲惫也掩盖不了的朝气，黄慎初才真的相信，眼前的黑暗都只是暂时的，坚持下去，一定会迎来无比光明的未来。
于是他将自家酿制的“慎初斗酒”赠与战士们，那是幼时朋友的战友，更是未来的希望。
回首百年，希望的种子已成长为参天大树，但曾经破土时的万般艰难始终铭记于心。
感谢那些在一片黑暗中披荆斩棘、奋力前行的英雄战士们，铁肩担道义，热血铸忠魂。
也感谢那在黑暗年代始终心怀希望的普通人们，传民族手艺，开一脉先河，创柔派酱香。
赤水清又清，军民鱼水情。
酱心成佳酿，赠饮天下人。
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