众所周知，白酒主流香型分为酱香型、浓香型、清香型、兼香型，尤其是酱香型白酒，近年来更是大受白酒消费市场的欢迎，形成了人们常说的酱香热潮。
人们越来越喜欢喝酱香型白酒，原因故然是多方面的。有酒友说，我比较偏爱喝酱香白酒，因为酱香白酒的口感特别纯、特别香。
除此之外，还有没有什么特别的原因让酱香型白酒在众多白酒中脱颖而出？
看明哥用三分钟为你揭秘：酱香型白酒的七大特点
第一大特点：酱香型白酒的酿造工艺独特
一瓶酱香型白酒从原料进厂到产品出厂至少要经过五年，其工艺复杂且繁多，在漫长特殊而神秘的微生物发酵过程中，庞大的微生物族群共同作用，使各种有益的微生物尽数置于酒体中，迥然不同于浓香和其他香型。
第二大特点：易挥发物质少
酱香型白酒蒸馏时，接酒温度高达60度以上，比其他酒接酒时的温度高出近一倍，且酱香型白酒要经过至少三年以上的存储，高温环境长期储存都会促使易挥发物质加速挥发，所以酒体中最终保存的易挥发物质极少，更易于人体健康。
第三大特点：酱香型白酒的酸度高，是其他酒的3至5倍
酱香酒主要以乙酸和乳酸为主，根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管；西医也认为，食酸是有利于健康的。
第四大特点：酱香型白酒的酚类化合物多
近年来，越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒，原因在于其含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病，其实很多人不知道，酱香型白酒中的酚类化合物也非常丰富，甚至是其他名优白酒的3-4倍，可见酱香型白酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。
第五大特点：酱香型白酒的酒精浓度科学合理
酱香型酒的酒精浓度一般在53%左右，酒精浓度在53度左右时，水分子和酒精分子缔合得更加牢固，游离的酒分子少，对身体的刺激性自然就少了。
第六大特点：酱香型白酒是绿色天然发酵产品
由于酱香酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从下手，这就排除了添加任何香气/香味物质的可能。
第七大特点：酱香型白酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质，这两种物质对人体有非常有益的帮助，所以只要适量饮用，酱香型白酒自然是有益而无害的。
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