目前来看，中国白酒行业将进入一个理性消费时代，消费者更加关注白酒性价比、体验、服务。大众消费、商务消费成为主流，对中档酒的需求呈现上升状态。2021年中国酒品行业新零售用户规模将达5.36亿人，其中年轻人成绝对主力，多元细分、香甜果味、健康微醺、新潮尝鲜成为年轻人群酒水消费四大关键词。
一、品鉴营销是趋势，消费习惯一旦形成，消费群体就会相对稳定
事实是什么固然重要，但更重要的是消费者认为的事实是什么。认知比事实更重要，认知才是真正的事实，而且认知一旦形成，就很难改变了。
需要解决的是价值认同的问题，从而形成品牌的忠诚度，要想形成价值认同，就必须做好与消费者的沟通、体验， 通过五感体验给消费者立体化的感受，将消费者融入到品牌文化中来。要口感培育转化，最好的方式就是品鉴起来，形成品牌的忠诚度。
二、24小时通宵营业模式
出现24小时营业店，是现代社会人们生活作息时间更加自由，活动时间大大延长情况下的自然结果。用户的夜间需求是切实存在的的，24小时通宵营业，可以满足消费者随时消费的需求，会让消费者产生心理依赖，释放用户夜间需求。
随着24小时持续营销将成常态，新零售进入全天候时代，不仅可以打通线上线下、还能连接白天黑夜。在不断满足和激发消费者需求的过程中，消费者的夜间消费需求也会得到极大满足。最后从长远来看，24小时营业在默默的改变我们的生活习惯，塑造了随时提供服务的形象。
三、圈层破圈营销，打造全新社交营销场景
随着互联网的发展，消费群体呈现出小众化和碎片化的特点。互联网＋社群圈子越来越成为营销的重点，带来的变化是将从“面增长”向“点增长”转变，这与互联网时代中国社会从一个大群体分裂成了无数个小圈子、小社群的现状吻合。
未来的中国社会，将呈现自由连接，从组织化协作变成自由协作、丰富连接从产品化商业到体验化商业、聚合连接从中心化传播到碎片化传播的特征。 以此来看，圈子、社群则将成为互联网时代开展社群营销必备的一课。
四、餐饮与酒越喝越有
俗话说，无酒不成席，国民餐饮消费呈快时尚化、特色化、健康化、极致化、潮流化五大趋势，而喝酒的场景其实是跟餐搭配的，相辅相成的都是味蕾体验，在此环境下，作为和美食有着深厚渊源的白酒可做很多文章，展望未来的市场，基于佐餐场景，消费者会慢慢的在场景中品味联想，这是一个新消费时代的过程，也是必然的趋势。
一般来说，城市的餐饮体系作为当地文化和居民生活的重要组成部分，围绕美食品类和档次形成了各自的核心用户群。而作为美食体验中不可或缺的元素之一，白酒能够在这一过程里为品牌形象的拔高和起势助力，舌尖体验将转化为参与者对品牌的认可。在未来，餐饮与美食领域正在成为白酒企业树品牌、吸粉、圈地的新战线，购买场景和消费场景合二为一。
五、中国酒文化转型亚文化，迎合年轻人口味，潮流时尚的文化符号
消费迭代，不变的是文化，新零售时代下的多元商业形态需要平台来释放能量。无论是与潮流偶像IP的距离，深爱品牌的产品和文化，媒体渲染的光芒，都能通过平台建立的社群网络拉近距离、亲身感受。据国家数据统计，中国文化及相关产业27235亿元，比上年增长11%，或许在未来真正博弈的是文化。
对于亚文化的追求和关注都是显而易见的，亚文化群体的价值将成为市场不容忽视的核心。事实上，亚文化不是按照年龄的阶层来分的，而是按照场景划分，某个群体因为共性汇聚在一起，然后产生交集。虽然不能将“90后”等同于亚文化群体，但是反过来说，亚文化也一定是前卫的、独特的、新潮的，当然以年轻人占绝大多数。
酒类消费者需求越来越多元化, 低酒精浓度、水果口味和新奇有趣的包装，越来越受年轻人欢迎，也成为酒类品牌与年轻消费群体沟通中的主流元素。在消费过程中认为自己喜欢是最重要的因素，表现出强烈的个性化、标签化、潮流趋向化和“炫耀”目的的消费趋势。背后所代表的是个人的消费主张。
扩容年轻人对白酒体验场景与想象的更新迭代，引爆亚文化圈惊人的内生力量将白酒品牌形象赋予更具象化的新式表达。
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