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开创者|星星之火,照亮慎初烧坊百年路

发布时间:2021-08-31 16:26 浏览次数:
1931年,已经成功酿出大曲坤沙酱香酒的慎初烧坊逐渐打响了名气。
 
作为金沙地区第一家酿出大曲坤沙酱酒的酒坊,慎初烧坊在黄慎初和刘开廷的带领下,结合赤水上游的生态环境,研究酿造技艺,探索具有金沙特色的酱酒。
 
连绵的青山阻挡了炮火声与神州大地的哀鸣,那时候他们还不知道,接下来的十四年,中原大地将惨遭蹂躏,战火将弥漫至每一寸山河。
 
开创者|星星之火,照亮慎初烧坊百年路
 
那一年,日本在东北制造了“九一八”事变,国民政府实施不抵抗政策,日军长驱直入,白山黑水自此沦陷,进入至暗时刻。
 
长江南北,中央革命根据地粉碎了蒋介石第二次、第三次围剿,革命的火种始终顽强的盛开在中华大地。他们在一片黑暗中不断试错,摸索前进,努力团结各方力量抗日,可惜第四次、第五次反围剿重大失利,1934年,他们被迫向陕甘苏区转移,人类历史上的伟大壮举——长征开始了。
 
开创者|星星之火,照亮慎初烧坊百年路
(图片来源于百度图库,侵删~)
 
1935年遵义会议,确立了以毛泽东为代表的马克思主义正确路线在中共中央的领导地位,成为革命史上生死攸关的转折点。
 
面对国民党的围追堵截,毛泽东指挥中央红军在三个月内六次穿越三条河流,转战川贵滇三省,巧妙地穿插于国民党的重兵围剿之间,最终四渡赤水,巧渡金沙江,实现了北渡长江,前出川南,与活动在川、陕革命根据地的红4方面军会合的战略目的,谱写了“长征史上最光彩神奇的篇章。”
 
开创者|星星之火,照亮慎初烧坊百年路
(图片来源于百度图库,侵删~)
 
那一年,在赤水河畔酿酒的黄慎初深切的感受到了战争的残酷,亲眼见证了令行禁止、纪律严明的红军后,原本只是个普通乡绅的他大受震动。尤其是红军三渡赤水前在毕节附近遭遇了敌袭,战胜敌人后来到安底镇修整,疲惫的战士们忍受着寒冷与饥饿,甚至还有伤痛,却依然坚持绝不扰民,安抚群众情绪。
 
面对强大的敌人与艰难的路途,年轻的战士们没有一丝一毫的动摇,那样强烈的信念彻底感染了黄慎初。彼时,慎初烧坊在他的带领下已成为远近闻名的酒坊,对于红军战士们英勇作战、保家卫国的行事作风也有所耳闻,黄慎初主动拿出家里最好的斗酒,请战士们喝酒暖胃;看到红军物资匮乏,便又收容了很多伤员在家养伤,提供粮食住宿,还用自家酿的酒作为除菌消毒之用。
 
开创者|星星之火,照亮慎初烧坊百年路
 
这杯承载着军民情深的美酒入口甘甜,陈香浓郁,回味无穷,让那些在黑暗中踟蹰前行的战士们感受到了来自人民的心意,愈发坚定了他们为解放人民而战的勇气。
 
后来,红军顺利冲出了敌人的包围圈,重新掌握了主动权,走向了最终胜利,四渡赤水成为革命的转折点。
 
那一年,黄慎初在酒坊门口目送英雄北去,他想起那晚火光照耀之下,战士们分明满身疲惫,却依然朝气蓬勃的面孔,他们来自江南塞北,有着不同的故乡与口音,却紧紧地聚在一起,为着同一个理想而不惜一切,并肩作战。
 
他们热情而坦率的回应乡亲们的好奇,以实际行动安抚人们因战争而惶恐的情绪,留下了这段军民情深的故事,也赋予了赤水两岸百姓积极向上、乐观生活、顽强拼搏的精神力量。
 
开创者|星星之火,照亮慎初烧坊百年路
(图片来源于百度图库,侵删~)
 
几年后,黄慎初去四川行商时,偶然间读到了这样一首诗:
 
红军不怕远征难,万水千山只等闲。
 
五岭逶迤腾细浪,乌蒙磅礴走泥丸。
 
金沙水拍云崖暖,大渡桥横铁索寒。
 
更喜岷山千里雪,三军过后尽开颜。
 
那一刻,黄慎初再一次想起了当年在赤水河畔见过的那个浓眉大眼的红军领袖,他曾用一口地道的湖南话询问他们的生活困难,倾听慎初斗酒的故事,鼓励他们好好钻研酿酒技术,要将这些传统技艺传授下去。
 
那位气度非凡的领袖以笃定的语气告诉他,未来必定会好起来,人们都会过上喝好酒、吃好肉的好日子,只管酿一坛好酒,待到胜利之日再举杯相庆。
 
开创者|星星之火,照亮慎初烧坊百年路
 
黄慎初相信,那样钢铁般无坚不摧的战士,还有如此出色的领袖,一定能让梦中的画卷成为现实,创造一个人人安居乐业的美好未来,而他要做的就是,为那样美好的未来酿一瓶好酒。
 
滔滔不绝的赤水携带着美酒的气息,浩荡而去。回眸百年,当年的硝烟已成历史,曾经遥不可及的期盼早已成为现实,慎初烧坊的酿酒人却将历史偶然赋予的幸运凝练成根植于基因里的传承,慎思敏行,不忘初心,坚持酿造一瓶好酒,沉淀百年技术,开创了特色鲜明的柔派酱香,推动了整个金沙地区的酱酒产业发展。



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