当前位置:主页 > 新闻资讯 > 酱酒文化 >

慎初精神(六):勇于突破,创新自信—我们的传家宝

发布时间:2021-06-25 16:16 浏览次数:
“把握新发展阶段,贯彻新发展理念,构建新发展格局。”——习近平
 
万事开头难,难在破题。
 
一百年前,金沙地区的酿酒事业处于低潮,黄慎初毅然将慎初烧坊迁移至安底陡滩,创新性地利用水力建起连串封闭式加工作坊,极大提高了烧坊的硬件水平;他往来茅台、遍寻名师,邀请了名酒师刘开廷来慎初烧坊工作,创造性地将大曲酱香工艺引进至金沙。这才有了百年慎初烧坊的光荣征程。
 
金沙古酒百年慎初烧坊源头资料记载
 
新时代破浪而来。
 
党的十九届五中全会通过了《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标的建议》,开启了我国全面建设社会主义现代化国家新征程的动员令。纵览全文,一条主线贯通全文,即新发展阶段、新发展理念、新发展格局。“三新”成为人们理解中国当下与未来的关键词。
 
慎初精神(六):勇于突破,创新自信—我们的传家宝
 
“互联网+”和数字化浪潮的到来,加速了白酒生产的智能化转型。产业政策、生产方式、原料供给、流通渠道、品牌传播、消费体验等已经不可逆转地发生了转变。目前,我国白酒行业进入了分化发展阶段,在行业整体产量和销售收入仍处于下降趋势时,以中、高端产品为主的优势白酒企业,尤其是酱酒企业,进入恢复增长期,体现出消费升级的特点,产业发展继续向优势品牌、优势企业、优势产区集中。
 
长期以来,我国中低端白酒产能过剩,而高端优质基酒产能不足,基于这样的背景,产品和结构升级成为当下行业刚需,而实现产业升级也势必会成为企业进行技改的动力。白酒行业要变革,须从创新入手。
 
高端优质酱酒-百年慎初
 
创新,金沙古酒走到了前头。
 
2011年宝德集团收购金沙古酒后,再度擦亮了慎初的金字招牌。借助贵州省“十二五”期间大力发展白酒特别是酱香型白酒产业的机遇,金沙古酒大刀阔斧进行了年产万吨酱香型白酒技术改造项目,并在“十三五”期间在异地扩建厂房,开展年产2万吨酱香型白酒技术改造项目,陆续投资超过26亿元。最终达成年产酱香型白酒万吨的目标,进入贵州酱香型白酒生产企业前三甲,实现产品数量和质量的跨越式提高。
 
金沙古酒厂区
 
创新,没有止境。
 
2021年,金沙古酒依托母公司宝德科技的IT赋能,联合华为,运用前沿信息技术,计划建设“数字智慧古酒生态城”。
 
它是一个智慧酒业产业园。
 
金沙古酒将依托宝德技术和产业优势,利用区块链、人工智能、大数据等先进技术融合酒品制造业及上下游产业智慧转型。通过赋能前端营销多元化,中端管理一体化,终端产品信息化,形成一个智能运算、互联互通、共治共享的生态体系,实现金沙古酒管理智能化、运营信息化、产品数字化,最终打造智慧酱酒生态平台。
 
金沙古酒万吨酒厂规模
 
比方说,通过智慧农业传感器实时传输红缨子高粱从播种、收成各项质量指标;通过微生物检测器跟踪生产车间各个环节微生物菌种指标;通过区块链溯源系统生成产品“区块链身份证”,追溯产品从出产至终端消费的全过程,形成全闭环式生态链管理体系。酒城还将运用AI人工智能与5G技术,以全自动工业机器人集成生产车间,实时监测工艺参数,不断优化酿酒技术,真正实现“酿造”向“智造”转变,构建一个集5G智能酿酒工厂、智慧酒窖、智慧酒坛、智慧仓储、智慧物流为一体的新型5G智慧产业链。
 
它是一个数字酿酒研发基地。
 
金沙古酒数字酿酒研发基地规划
 
金沙古酒将联合国内一流的产业集团和高校,共同建设数字酿酒研发基地,打造国内领先的信息技术、大健康和新农业产业化研发基地,依托高端创新技术资源,建设国际化高端白酒智慧化小镇。
 
它是一个文化智慧城。
 
金沙古酒将结合金沙县白酒工业发展规划,将古酒文化做大做强,引入国内先进的数字文宣相关企业,建设金沙古酒文化智慧新城,打造示范化智慧城区。以数据驱动企业建设,以数字化传承白酒文化,打造新时代下的中国白酒数字智慧标杆企业。
 
建设国际化高端薄酒智慧小镇
 
智慧酒城,扬帆启航。
 
届时,这里必将是毕节地区一道靓丽的风景线,并将为今后发展酒旅融合打好基础,最终助力毕节地区经济大发展。
 
百年慎初,创新内核。
 
新变革,新模式,新业态,新发展。
 
创新,创造历史。



上一篇:慎初精神(五):使命担当,大公无私—我们的传家宝
下一篇:慎初精神(七):披荆斩棘,攻坚克难—我们的传家宝

贵州金沙古酒酒业有限公司
贵州金沙古酒酒业有限公司是一家综合性酒业公司,集团公司宝德集团成立于2009年创办于上世纪90年代初期的,总部位于改革开放前沿的深圳,公司旗下拥有宝德科技(HK8236)、中青宝(SZ300052)两家上市公司。
全国招商热线:13927493959
生产地址:贵州省毕节市金沙县安底镇桂花村
我们将竭诚为您服务!

微信公众号

VIP客服微信