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慎初精神(三):薪火相传,勇毅前行—我们的传家宝

发布时间:2021-06-04 10:18 浏览次数:
我昔从戎清渭侧,散关嵯峨下临贼。
铁衣上马蹴坚冰,有时三日不火食。
山荞畲粟杂沙碜,黑黍黄穈如土色。
飞霜掠面寒压指,一寸赤心惟报国。
即今归卧稽山下,眼昏臂弱衰境逼。
新粳炊饭香出甑,风餐涧饮何曾识?
我岂农家志饱暖,闭户惟思事耕织。
征辽诏下倘可期,盾鼻犹堪试残墨。
——陆游《江北庄取米到作饭香甚有感》
 
据《金沙县志》记载:“金沙安底人黄慎初全力发展实业,将良田换陡滩河的沙滩,修水碾房、磨坊、面粉房、油榨房、酿酒房、制醋房。”
 
金沙县志记载慎初烧坊起源
 
产业为民,产业报国。
 
一百年前,慎初烧坊的掌门人黄慎初,借助当时商贸的繁荣与酿酒业的发展,以烧坊为产业链核心,经营多种生产,对金沙安底的经济和文化贡献良多,缓解了许多民生问题,在当地留有诸多佳话。
 
他最喜吟诵陆游的诗,特别是《江北庄取米到作饭香甚有感》,诗中写尽了战乱年代诗人拳拳报国之意。黄慎初时常念叨陆游诗中的句子,“一寸赤心惟报国”,这是黄慎初极为推崇的精神境界,也是他一生发展产业的真实心绪。
 
黄慎初:金沙地区引进酱香型白酒第一人
 
1935年,四渡赤水战役打响,安底镇附近隐隐炮声传来。安底镇紧邻菜籽坳,当时,红军军团长罗炳辉带了一支队伍在此组织伏击追兵,掩护中央红军从沙土到后山,再渡乌江。罗炳辉部队遭受敌军围堵,多名战士受伤。黄慎初对红军十分有感情,因而冒险收容了多名伤员在家养伤。
 
在那个物资匮乏的年代,黄家不但为战士们提供粮食住宿,还赠以自家酿的白酒作除菌消毒之用。某日拂晓,红军突击队员准备渡河。他们喝了斗酒御寒,并用酒擦拭皮肤保温。烈酒入喉,激起热血。之后,每个梯队分乘四个竹排,趁着江面薄雾蒙蒙,在敌人浑然不觉的情况下,奋力向对岸划去。
 
红军当年四渡赤水
 
慎初斗酒,在那无比紧张的时刻,给了勇士们温暖与慰藉,也由此留下一段关于慎初美酒的红色传奇,赋予了赤水上游的慎初烧坊更多的红色底蕴。
 
百年来,这片土地上的酿酒人始终不忘爱国赤诚,这红色精神,流淌在赤水河内,化成一股无穷的力量,充实着人们的精神,激发着人们的斗志。这正是赤水河畔的人们在过去、当下、甚至是未来源源不断向前发展的动力。
 
金沙古酒产品百年慎初国藏
 
时间滚滚向前,新时代已然来临。
 
2011年,受深圳市政府委托,宝德控股作为深圳市重点企业,对贵州毕节市开展对口扶贫帮扶。贵州扶贫工作,任务重,时间紧。《人民日报》指出,精准扶贫看贵州,贵州是中国贫困面最大、贫困程度最深、扶贫开发任务最重的省份之一,呼吁中国企业发扬大企担当,助力国家早日打胜脱贫攻坚战。宝德集团领导人响应号召,带着扶贫攻坚的任务来到毕节金沙。
 
驻足赤水河畔。
 
金沙方面的人介绍说,赤水河,发源于云南省北部镇雄县,四分之三流域在大山中,是中国唯一一条没有被污染的长江支流,河水清澈透底,曾荣获2018年“中国好水”优质水源称号。有好水,则有好酒,赤水河素有“中国美酒河”之称。
 
一条赤水,全长500公里,流经云、贵、川三省的金沙、仁怀、赤水等6县,不出百里必有好酒,流域内诞生了包括茅台在内的无数美酒,占中国名酒的60%。“集灵泉于一身,汇秀水而东下”,专家们称,赤水,实乃中国白酒地理之酒核。
 
赤水河上游的酱香型白酒
 
随着赤水河由源头向下游流经区域来看,环境的变换导致酒的类型有所不同:赤水河上游,酱香为主;赤水河中游,浓酱并重;赤水河下游,浓香为主。
 
酱香型白酒,特别是高端酱香型白酒对地理环境的要求非常苛刻。而赤水河上游、中上游拥有得天独厚且无可复制的包括水、土、气候、生态在内的酿造环境,更适宜酿造高品质、原生态酱香型白酒。
 
 
金沙方面的工作人员展开地图,从图中可以看到,从金沙县到茅台镇,再到二郎镇,构成了盛产高品质酱香型白酒的黄金三角区域。金沙县,不仅居于上游,而且靠近赤水河源头,地理位置十分优越。
 
这儿,正是中国酱香白酒黄金产区,金沙古酒伫立于此,虽几番起起落落而初心不改,不断汲取赤水酱香之灵气,历经时光之淬炼,酝酿极致之美酒。
 
百年慎初
 
一颗种子由此种下,静待生根发芽。
 
从深圳不远千里来到贵州的宝德人,在赤水河畔闻到浓郁酒香,再看周边群众生活贫困,不由发下初心,立志做大做强金沙古酒,擦亮百年招牌,打造中国高端酱酒品牌
 
宝德集团全资收购了金沙古酒,全力推进产业扶贫。之后,宝德集团陆续追加投资数十亿,对酒厂进行产能扩张及基建项目改造升级。
 
由阮永利带头,培养了一大批的酿酒人才,并与南开大学联合成立“南开大学酱酒研究院”。由知名专家、教授、博士等组成理论指导团队和技术攻关团队,从分子结构、食品发酵、健康属性等方面入手,深入研究古人留下的这套复杂精妙的酿酒工艺,用科学技术解读酱酒密码,研发酱酒除杂、品质提升、健康酱酒技术等,通过产学研结合,为企业品质提升、产区品牌提升乃至整个酱香型白酒品类竞争力的提升产生积极推动作用。
 
金沙古酒酒厂扩建规模图
 
宝德集团董事长李瑞杰在接受采访时表示:“美酒好喝,实业不易。我亦深知,产业扶贫投资大、见效慢,是一个要耗费大量时间、精力的系统性工程,可一旦成功了,便能造福一方,持续带动地方经济发展。”
 
一转眼,十多年过去了。
 
金沙古酒的面貌焕然一新,在主力发展酱酒产业的同时,积极促进金沙地区产业经济的发展,带动当地就业千余人,累计税收超过1亿元。以酱酒产业的复兴带动金沙当地群众脱贫致富,实现企业与社会、时代同频共振。将产业报国的理想,落实到对国家繁荣、民族兴盛、人民幸福的担当上来。
 
无负慎初。
无负赤心。



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贵州金沙古酒酒业有限公司是一家综合性酒业公司,集团公司宝德集团成立于2009年创办于上世纪90年代初期的,总部位于改革开放前沿的深圳,公司旗下拥有宝德科技(HK8236)、中青宝(SZ300052)两家上市公司。
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