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唯有酱香型白酒能在"老酒新赛道"独步江湖?

发布时间:2021-05-08 11:14 浏览次数:
2021年,经济发展进入新时代,中国白酒站在“十四五”的历史新起点。那么,目前日益火热的老酒市场,又会是怎样的一个发展趋势呢?
 
金沙古酒十四五规划
 
一、老酒复兴,征程漫漫
 
酒是陈的香,意指经过陈年存储的优质白酒,会伴随时光历练经久弥香。
 
中国白酒历史悠久,但真正繁荣还是在建国之后,尤其是改革开放,让白酒业蓬勃发展。
 
数据显示,1949年白酒产量只有10.8万千升,但到2020年已达到740万千升,整整增长了68.5倍。
 
老酒作为白酒产业的重要核心之一,其发展大致经历了以下三个阶段:
 
第一阶段:2007年,剑南春酒厂首创的“年份型白酒鉴定法”,可以被认定为中国老酒概念的萌芽期。
 
第二阶段:2015年《四川省酒类管理条例》对年份酒的行业规范,以及2016年、2018年、2019年,泸州老窖针对国窖1573接连下发关于年份酒的系列文件,应当视为酒企对老酒的探索期。
 
第三阶段:2019年,中国酒业协会《白酒年份酒团体标准》的颁布,与中国收藏家协会制定的《陈年白酒收藏评价指标体系》实施,标志着陈年白酒收藏步入行业规范期。
 
可见,老酒复兴的基础驱动是经济发展与社会进步,而老酒复兴的核心逻辑,则是产品周期与消费升级。
 
主要表述为:
 
1、经济是酒类繁荣的主要驱动力。从近5年来GDP增速和固定资产投资的持续走向可以看到,白酒行业的发展趋势与经济走势密切相连,宏观经济是白酒行业发展的首要条件。
 
2、名、优白酒切割与老酒发展息息相关。白酒进入2016年新周期以来,名酒与非名酒的识别切割基本完成,各品牌间已初步完成卡位。主流名、优白酒正以厚重的历史源流、传统的生产工艺、强大的品牌背书,在新一轮老酒复兴中获取竞争优势。主流名、优白酒的竞争优势,进一步放大了名酒价值,名、优白酒再次迎来行业机遇期。
 
3、地方政策需要老酒快速发展。为了加快白酒行业的快速发展,各地政府出台了一系列的政策、法律和法规,从生产环节和市场流通体系环节,确保了生产准入和流通规范运行体系的建立和执行。
 
不难看出,老酒时代的到来,是经济运行周期、产品周期、消费周期的复合叠加,具有较为明显的时代特征与市场成像;
 
老酒时代的到来,完整呈现了当代中国白酒发展演变的进化轨迹;
 
老酒时代的到来,更为中国白酒转型升级提供了上行通路。
 
2016-2020白酒销售数据
 
二、老酒复兴,企业“弯道超车”的最后机会?
 
老酒复兴,驱动了整个产业的延伸与裂变,主要表现在:
 
1、企业会是老酒复兴的最大受益者。年份老酒对于企业层面价值具有以下几点:
首先,年份老酒是企业对于现有产品体系的一种完善;
其次,年份老酒有利于企业提升品牌形象、增强综合竞争实力;
再次,年份老酒有利于企业加快品牌资产的积累;
最后,年份老酒有利于推动企业战略的全面升级。
 
2、老酒将重构中国白酒的品牌价值。年份老酒与市场之间的积极互动,将进一步推动白酒市场的周期性繁荣,从而重塑行业生态。
 
3、驱动自身发展与地方经济发展。在消费升级的新成长期,年份老酒将中国白酒的产地价值、生产工艺、商品属性与礼仪文化有效融合,成为推动行业周期的新力量。
 
老酒品类与老酒市场的复合成像,完整展现了当代白酒的运行轨迹,成为白酒周期发展的重要力量。
 
但随着老酒市场的发展,老酒将迎来细分品类与细分市场。
 
老酒的竞争格局会很快形成,从此轮的生态进化来看,老酒市场竞争表现最激烈的是线下与线上的竞争,线下走民间,线上做高端,老酒竞争轨迹路径,由市场萌芽到行业关注再到逐步规范。
 
此轮老酒复兴,将带来行业新周期以来产业链再次优化机会,为酒企带来“弯道超车”的可能。
 
老酒是商品的一种表现形式,从品牌来分,主要有四大、八大、十七大、地方名优;
 
从时间来看,上世纪1997年以前及以后;
 
从年代上划分,一般认为,1949年后到上世纪90年代以前的老酒最具收藏价值。
 
因为那个时期,正值计划经济,各酒厂并非以经济效益为主,甚至在生产上不考虑产量、不计成本,反而成就了好酒。
 
上世纪90年代中后期,全国的酒厂纷纷改制,部分酒厂盲目抓产量、讲效益的结果是酒质的下降,再加上一段时期“勾兑酒”横行;从酒精度数来看,50度以上白酒会受欢迎;从香型与工艺来看,白酒首当其冲,酱香型白酒、浓香型白酒是主流。
 
老酒复苏带来众多追随者,次新酒、区域与地方白酒将与“名、优”老酒头部矩阵一道,共同形成老酒业态的“长尾现象”。
 
百年慎初
 
三、千亿老酒市场,并非酱酒的单一红利
 
据相关行业数据显示,2021年国内老酒市场规模将近千亿。从当前老酒品类的趋势来看,老酒市场已经步入产业化发展的新周期。
 
酱香型白酒是老酒市场重要存在力量与组成部分,但是老酒大概念并非专属于酱香。
 
随着“十四五”酱香型白酒产能的全面释放,将更有力地推动老酒市场的繁荣与发展。
 
作为香型的一种,酱香并不能完全代表老酒市场,其他主流的浓香、兼香将共同推动老酒市场的可持续发展。
 
笔者对于老酒市场的研判结论是:短期看龙头、中期看市场、长期看消费!
 
老酒市场不泛歌德盈香、阿里这些财大气粗的资本,也崛起了类似曾品堂老酒连锁业态,更有众多的老酒“赶海者”。
 
老酒具有鲜明的投资属性,既然是投资,市场风险的规避还是应有所顾及。
 
从目前老酒产业发展来看,对于普通民间老酒投资而言,还是要把握好“饮酒适度”、量力而行、适可而止。
 
当下,中国老酒市场的风口已经全面张开,这是一个全新的起点,也必将会走过一个漫长的过程。
 
当下的老酒经济必将形成老酒产业,老酒产业也必将形成老酒集群,老酒将伴随经济发展与社会进步,终将由老酒文化走向老酒文明。
 
老酒发展的空间巨大、前景广阔。目前,老酒市场与老酒产业还处于发展初期阶段。就此而言:老酒不老,未来可期!
 



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