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酱酒热潮下贵州白酒产业发展面临的机遇与挑战

发布时间:2021-05-06 17:33 浏览次数:
“在茅台酒的引领带动下,贵州白酒产业持续健康发展。”贵州省人民政府副省长陶长海在4月16日举行的2021贵州白酒企业发展圆桌会议上指出,下一步,贵州省要进一步集中优势资源,加大白酒产业特别是酱香型白酒产业培育发展力度,围绕产业链上下游,推动产业集群集聚发展。打造“一流产品、一流企业、一流产业、一流产区”,推动白酒产业高质量发展。
 
2021贵州白酒企业发展圆桌会议
 
“酱酒热”席卷全国,让贵州白酒产业站在中国产业发展的聚光灯下,无数目光聚焦于此。
 
高关注度意味着更广阔的发展空间,也让贵州白酒人重新审视“热潮”之下,行业存在的问题,这也是贵州白酒企业发展圆桌会议贯穿始终的核心命题。贵州白酒产业会走向何方,对整个白酒行业而言极具指标意义。
 
以酱香型白酒为核心的酒业热潮
 
谈到贵州白酒,绕不开酱香型白酒。酱香型白酒在今天已经成为了贵州白酒的代名词。从数据上来看,酱香型白酒也足以支撑起贵州省白酒产业发展的大旗。
 
以贵州茅台为例,其2020年营业总收入979.93亿元,同比增长10.29%;其中酒类收入948.22亿元,同比增长11.10%;净利润466.97亿元,同比增长13.33%。结合以往贵州茅台的净利润数据来看,其营业收入以及净利润数据,在19家白酒上市公司中遥遥领先。
 
不仅仅是贵州茅台,从此次贵州白酒企业发展圆桌会议上透露的信息来看,多家贵州骨干酱香型白酒企业业绩增长也可以用“突飞猛进”来形容:习酒销售收入增长38.96%,国台增长309%,金沙增长285%,珍酒增长207%。
 
贵州省工信厅党组副书记、副厅长敖鸿表示:“随着消费层级的持续升级,酱香酒黄金时代呼之欲出。从当前市场消费情况来看,以贵州为引领的酱香酒消费趋势基本形成。”
 
酱香型白酒跨越式增长背后,绕不开的一个关键词是“酱酒热”。
 
作为近两年白酒行业提及频率最高的行业热词,对于普通消费者而言,最直观的感受是市场对飞天茅台的“热捧”,另外也包括越来越多的酱香型白酒品牌广告。对于仍旧以浓香型白酒为主流的中国白酒市场,酱香型白酒近两年见诸媒体的频率,所引起的讨论话题,均远远高于浓香型白酒。分别以“酱香型白酒”与“浓香型白酒”在百度指数上搜索可以看到,近半年来,酱香型白酒的搜索指数平均值达到809,而浓香型白酒的搜索指数为427。
 
高关注度仅仅只是“酱香热”的诸多表现形式之一。在业内人士看来,酱香型白酒的高利润,是吸引白酒从业者关注的核心。事实上,在以酱香型白酒为主的贵州省,其白酒产业所创造的利润,已经在中国白酒产业中占据了举足轻重的地位。
 
陶长海在本次贵州白酒企业发展圆桌会议的发言中透露,2020年贵州白酒以占全国白酒行业3.5%的产量,实现了全国白酒行业40%以上的利润。
 
金沙古酒-酱香型白酒展示
 
跳出酱香看黔酒
 
但需要明确的一点是,尽管酱香型白酒是贵州白酒绝对的引领者,但陶长海在会上所透露的数据,依然强调的是“贵州白酒”。
 
贵州省作为白酒生产大省,其白酒香型并未局限在酱香型白酒上,还拥有浓香型白酒、清香型白酒等丰富的香型。于是,在此次贵州白酒企业发展圆桌会议上,“合”这一理念被多次提及。
 
图片
 
茅台集团党委书记、董事长高卫东在其发言中表示:“今天的贵州白酒,除茅台之外已经涌现出诸多优秀品牌,展现出很强的潜力和能力,茅台在奋力朝着世界500强目标迈进的同时,始终乐于与各兄弟酒企齐心合力,通力合作,助推贵州酒企抱团发展。”
 
“百花齐放”或许是贵州白酒产区未来希望达成的盛景,中食协副会长兼秘书长马勇在发言中认为,贵州会聚了建设世界蒸馏酒东方核心产区的生产要素,这些要素中除了生态天赋以外,还包括了茅台、习酒、安酒、金沙古酒等一众酱香型白酒品牌,以及董酒这样的非酱香型白酒品牌。
 
但全面打造世界酱香型白酒产业的集聚区,是贵州省委、省政府给贵州白酒产业的定位。从贵州省对白酒产业的规划也可以看到,贵州省推动白酒产业高质量发展,会进一步集中优势资源,加大白酒产业特别是酱香白酒产业培育发展力度,围绕产业链上下游,推动产业集群集聚发展。完善产业链,打通供应链,提升价值链。
 
对于董酒这样的非酱香型白酒品牌而言,通过酱香型白酒的引领作用,依然能够在未来的发展中获得机遇。在全国范围白酒品牌的友好竞合中,贵州的地域概念就是贵州白酒品牌最大的护城河。而打造世界酱香型白酒产业集聚区,正是树立白酒“贵州造”的一条路径。
 
贵州董酒公司董事长蔡少韧表示:“随着贵州白酒特别是茅台取得了空前优异的成就,形成了目前全国范围内的酱香热,引起了企业界、产业界和投资界的高度关注,纷纷往酱香酒倾斜。这一轮的投资者、从业者若能够克服急功近利的短期投资行为,正确对待中国传统白酒科学严谨生产工艺和遵从时间积淀的要求,对中国传统白酒的传承和发展是一件大好事。接下来贵州要旗帜鲜明地捍卫茅台这一贵州白酒第一品牌,打好‘贵州白酒’的整体品牌。让人们意识到,离开贵州这片土地,就酿造不出纯正的酱香。”
 
2021贵州白酒产业发展圆桌会议
 
酱酒热的反思与憧憬
 
从蔡少韧的发言中可以看到,贵州白酒行业者已注意到“酱香热”带来的资本热度、行业热度,正深刻影响着贵州白酒产业的发展脉络。中国酒业协会理事长宋书玉提醒,要更为冷静地看待当前的“酱酒热”。
 
宋书玉指出,一流产业的标准是酿造安全、酿造高品质,严格的标准体系保障、诚信经营、负责任宣传,唱热酱香是茅台的引领,也是酱酒人共同的努力。这是白酒产业良性竞争的动力。“但是过度炒作需要警惕,炒过头了也许会疯掉,正确看待品类热度。品类炒热、利润炒热,踩其他香型,赞颂酱香的行为万不可取。”
 
近期,关于“酱酒热”的思考正越来越多指向“理性看待”。部分行业人士在思考过程中会忧虑,突飞猛进的酱香酒行业存在过热的风险。关键在于目前酱香酒企业,并未打造出如同川酒一样,在全国范围内都具有一定号召力的白酒品牌集群;一些缺乏酿酒基因的资本加入竞争,会不会成为隐藏在酱酒核心产区“金字招牌”下的行业乱象之源。此前郎酒集团董事长汪俊林也公开表示,“酱酒热”应该降温了,赚快钱未来是要还账的。
 
于是,如何防止过度炒作,成为2021贵州白酒企业发展圆桌会议讨论的又一重点。宋书玉表示,要防止投机和搅局。“白酒产业是一个典型的时间产业,个别从来没有酿造酱香型白酒的企业,一夜之间也冲向酱香型白酒产品;刚刚才开始酿酒的企业,也很快出了酱香型产品。这些‘墙头之酿’会毁了酱香,也会毁了中国白酒产业。耐不住寂寞者一定会投机,蹭热度者一定是搅局。”宋书玉更用一句“出来混,欠的账早晚要还的”来提醒贵州省推进白酒高质量发展过程中,面对资本热度、渠道热度一定要防止投机和搅局。
 
对于贵州白酒人而言,耐得住寂寞方能长久,守得住品质方能发展。或许,这正是2021贵州白酒企业发展圆桌会议提出“一流产品  一流企业  一流产业  一流产区”这个主题,所要表明的产业发展方向。正如安酒集团总裁路通所言:“酱酒需要时间、需要资金,在这个行业我们永远心怀敬畏,我们将坚持走长期主流道路,助力贵州打造世界级酱香白酒核心区。”金沙古酒也将持续保持与当地政府部门的深度合作,通过推进双方全方位、宽领域、多层次战略合作,不断提升金沙产区品牌知名度和影响力,规范、提升酱香型白酒生产和经营环境,促进酱香型白酒产业健康可持续发展。



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