当前位置:主页 > 新闻资讯 > 企业新闻 >

金沙古酒·百年慎初—酱酒金沙产区的源力核心

发布时间:2021-05-25 17:17 浏览次数:
世界白酒看中国,中国白酒已有数千年历史。
 
从《史记》记载的“枸酱”到如今的酱香、浓香、清香、兼香等多种香型并存,黔、川、湘、桂、鲁等多个产区全面开花,中国白酒行业从皇室贵族专属到民间手工作坊,再到如今的产业化、产区化、品牌化,成为中国社会变迁、经济发展的“晴雨表”。
 
2019年10月,贵州首次提出“世界酱香型白酒核心产区”的概念,随后联合四川,表示将共同打造以赤水河流域为核心的世界酱香型白酒产业集群。
 
五百公里的赤水,上至金沙,中经茅台镇,下至二郎镇,集中了中国酱酒90%以上的酱酒产能和品牌,形成了中国酱酒的黄金产区,堪称中国酱酒行业的“源力核心”。
 
其中,相较于中下游,上游的金沙产区起步较晚,尚未形成如茅台、习酒这一类具有统治力的品牌,但近年来势头却很猛,有着非常亮眼的表现,传承自慎初烧坊的金沙古酒甚至被认为是这一轮增长的新锐力量,行业黑马。
 
据相关数据统计,2020年毕节市规模以上的白酒产量为14449.74千升,同比增长48.5%,是所有规模以上工业主要产品中增长幅度最大的品类。可以看出,白酒产业正成为毕节市继煤电以后的第三大支柱性产业。
 
而作为毕节规模以上白酒企业的唯一聚集地,金沙产区吸引了不少淘金者,希望搭上该产区的快车道,在酒业上有一番作为。从贵州省“十四五”规划纲要中亦可看出,除了茅台镇,贵州也在对金沙、习水两大产区不断加码,以打造新的增长极。
 
那么,金沙产区的“源力核心”究竟是什么?能否撑得起外界对它的期望?具有长效价值还是昙花一现?
 
今天,我们就从历史渊源、发展现状、未来规划来思考一下这个问题。
 
百年慎初南开版
 
大曲酱香工艺最早流传至金沙,可追溯到上世纪二三年代。
 
1921年,金沙县安底人黄开阳眼见山河动荡,民生艰难,本着创办实业,让更多乡亲有一个安身立命之所的朴素想法,他以儿子黄慎初的名字命名,创办了“慎初烧坊”,希望后人能“慎思敏行,恪守初心”,坚持酿造一坛好酒。
 
极具开拓精神的黄慎初没有辜负他的期望。他很快接过父亲的担子,短短几年便青出于蓝而胜于蓝,将家族生意经营的有声有色,并在多方考察后,将“慎初烧坊”迁移至安底陡滩,利用水力为动力,建起连串封闭式加工作坊,提高了烧坊“硬件条件”。
 
随后遍寻名师,于1929年请来了茅台酿酒师刘开廷传授酿酒技术。1931年,刘开廷前往金沙后酿造的第一批酱酒面世,这是茅台大曲酱香工艺首次传承至金沙境内,也是贵州除茅台酒外的第一个大曲酱香型白酒。
 
百年慎初创始人
 
这坛承载着父子两代人理想的酒,取“李白斗酒诗百篇”之意,借厂址“陡滩”的谐音,被命名为“安底斗酒”,正是金沙古酒的前身,金沙古酒的高端产品,“百年慎初”系列,正是源自于此。
 
从历史渊源上来讲,“慎初烧坊”不仅是金沙古酒的前身,也是金沙产区大曲酱香技术的来源。
 
作为金沙地区第一个酿出大曲酱香白酒的酒坊,黄慎初时期,慎初烧坊一跃成为贵州四大白酒烧坊之一,所产出的白酒成为川黔商路上的畅销品,甚至远销东南亚,蜚声海内外。
 
可惜的是,随着黄慎初的逝世,慎初烧坊很快由盛转衰。建国后,以刘开廷为首的金沙地区酿酒人才被集中到一起,从安底迁移到源村,建成了新的窖酒厂,以扩大产能,丰富产品线。
 
1956年,酒厂被并入安底供销社,开始国有化运营,并在几年后获得了贵州省八大名酒的称号,被誉为“二茅台”。
 
刘开廷逝世后,他的传人谭文彬等人继承他的衣钵,继续在酒厂工作,并将技术传承至以阮永利为代表的第三代传人。
 
金沙古酒酿酒总工程师阮永利
 
八十年代,改革开放的春风吹遍了神州大地,国企改革的浪潮也席卷了赤水上游,大量未能及时调整经营方式的国企都经历了切肤之痛,酒厂也不例外,一度陷入停产的危机。
 
幸运的是,第三代传人阮永利于危难时刻挺身而出,力挽狂澜,带领企业成功度过了难关,在市场化浪潮中存活了下来,为后来金沙产区的多品牌并立奠定了基础。
 
进入21世纪后,改革开放带来的影响凸显出来,潜力无穷的内需被唤醒,白酒行业迎来了前所未有的黄金时期,资本纷纷下场。
 
此时,酒厂在阮永利的领导下蓬勃发展,是整个金沙地区的一张名片,理所当然引起了资本的注意。为了让酒厂有更好的发展空间,得到更多支持,2007年,阮永利接受了资本的橄榄枝。
 
随后,为了纪念慎初烧坊“慎思敏行,恪守初心”的祖训,更好的将刘开廷的技术传承下去,阮永利重新成立了安底斗酒厂,并更名为金沙古酒,专注于酿造大曲酱香酒,传承古酿造之法。
 
饮水思源,黄慎初、刘开廷及其传人,对于金沙产区的发展,做出了不可磨灭的贡献,理当得到后人的尊重与纪念。他们对于酿酒事业的专注、对于品质的追求,也是整个金沙产区宝贵的精神财富,激励了无数后来者。
 
2010年至2013年,中国白酒行业的黄金十年迎来最后的狂欢,身处于其中的从业者却并不知道他们即将送走一个时代,随后见证一次行业大洗牌。
 
此时,金沙产区的酒业在资本的冲击下,尚处于蹒跚学步的阶段,区位优势给与了他们先天优势,慎初烧坊将近百年的传承提供了足够的技术底蕴,却还没有一个品牌拥有足够多的对未来的想象。
 
金沙古酒厂
 
在这样的背景下,深圳宝德集团来到了金沙产区。
 
作为一家深圳的科技公司,宝德集团本来与酿酒这样的传统行业毫无关系,只是作为深圳的骨干企业,为响应产业扶贫的政策号召,宝德集团来到了深圳对口扶贫的地区——毕节市进行考察。
 
了解到这个曾经风光一时又几经沉寂的酱酒品牌,为阮永利对酿造技术的赤诚之心所打动,并且从产区发展的角度,看到了金沙产区有待挖掘的巨大潜力和机会,于是选择将金沙古酒纳入宝德集团的版图。
 
在宝德集团的带领下,金沙古酒迸发出前所未有的生命力,为金沙产区带来了全新的视角,注入了源源不断的活力,成为金沙产区新的增长源泉。
 
近三年来,金沙古酒每年业绩都是翻倍增长,高端产品“百年慎初”系列多次在国际性烈酒大赛上斩获大奖,前不久还成为了中国航天事业合作伙伴,市场占有率、品牌影响力、产品质量、渠道建设等各个方面都有了突破性的发展,成为金沙产区的焦点。
 
金沙古酒助力航天事业
 
金沙古酒能取得这样的成绩,很大程度上得益于宝德集团对其战略规划与资源支持。
 
作为一家科技公司,宝德集团并没有野蛮的干涉金沙古酒的发展,而是在尊重酱酒行业规律与生产周期的基础上,适当引入科技的力量,为金沙古酒带来更为开阔、更具创新的“深圳视野”,让金沙古酒在沉淀技术、潜心酿酒的同时,借助高科技的力量,优化运营管控体系,改善生产设施,强化数字化、智能化在生产管理中的运用,大大提高了酒厂效率。
 
这一次,习惯了“深圳速度”的宝德集团并不急于求成,而是非常有耐心的走过了两个“五年规划”,让这个专注于酿造酱酒的品牌在追求精神上的传承时,也学会了拥抱时代,拥抱世俗,再次成为带动金沙产区发展的源力核心。
 
脚踏实地,仰望星空。宝德集团赋予金沙古酒的不仅是当下的力量,更是对未来的无限想象与将想象变为现实的能力。
 
时至今日,脱贫攻坚战取得全面胜利,乡村振兴的新征程全面开启,调整农村产业结构、发展地区特色产业成为主旋律。宝德集团不断为金沙古酒注入科技元素,推动传统产业与高科技产业的融合,也为金沙产区的产业升级提供了一定的借鉴意义。
 
前不久,宝德集团与金沙县人民政府签订了“万吨产能投资协议”,根据该协议,金沙古酒将通过对安底厂区、金沙县白酒工业园区的三期扩建,新增1.3-1.5万吨大曲酱香基酒产能,以满足日益增长的市场需求。
 
宝德控股金沙万吨酱香型白酒项目签约仪式
 
其中,安底厂区通过产城融合,以数字智能化酒厂为核心,酱香型白酒智能酿造为主体,结合传统农业、传统旅游业等相关产业链企业,推动产业资源快速整合及转型,形成以信息技术驱动的全新智慧化高产量全产业链供给能力,打造国家级数字化白酒酿造、文化宣传、生态集聚源头标杆企业。
 
白酒工业园金沙古酒扩建项目则以花园式智能新型酱酒基地为核心,利用5G、人工智能等高科技,聚焦于优质高端白酒的智能化技术改造,建成覆盖从酿造包装到物流配送的全生产链,通过酒体流自动化、包装智能化、物流智慧化及各环节软硬件技术的有效集成,提高优质基酒生产能力。
 
届时,金沙古酒的产能将在现有基础上至少翻两番,实现在2021-2025年间,每年营收翻番,最终打造百亿产值、千亿市值酱酒企业的中期目标,成为金沙产区的“超级酱酒品牌”,引领众多金沙地区的酒企,发挥产区特色优势,形成地区品牌效应,做大做强金沙产区。
 
金沙古酒产品展示
 
今年恰好是慎初烧坊成立了100年,一百年风雨兼程,“慎思敏行,恪守初心”的精神从未熄灭,一直是金沙产区的指路明灯;
 
一百年传承不息,刘开廷流传下来的大曲酱香工艺在几代人的钻研下,日益精进,是金沙产区最具代表性的酿酒技术与品质保障;
 
一百年初心不改,黄开阳、黄慎初父子实业兴邦、产业报国之心依旧在金沙古酒的基因里流淌,与同样怀抱着产业扶贫之心的宝德集团有了最美的相逢,成就了“百年慎初”这颗金沙产区的明珠。
 
金沙水拍云崖暖,大渡桥横铁索寒。全面推进乡村振兴、建设社会主义现代化国家的“新长征”路上,宝德集团领导下的金沙古酒义不容辞,当为金沙产区酒业的发展提供“源力核心”,成为酱酒品牌新的增长动能。
 
在白酒行业这场产区协同发展、品牌升级的终极之战中,一万年太久,只争朝夕,祝福金沙古酒,早日实现它的“十四五”规划,进而带动整个金沙产区的跨越式发展。



上一篇:南通站|金沙古酒百城巡展第35站圆满举办!
下一篇:河南亿星集团考察团莅临金沙古酒生产基地参观

贵州金沙古酒酒业有限公司
贵州金沙古酒酒业有限公司是一家综合性酒业公司,集团公司宝德集团成立于2009年创办于上世纪90年代初期的,总部位于改革开放前沿的深圳,公司旗下拥有宝德科技(HK8236)、中青宝(SZ300052)两家上市公司。
全国招商热线:13927493959
生产地址:贵州省毕节市金沙县安底镇桂花村
我们将竭诚为您服务!

微信公众号

VIP客服微信